北海的特色菜:白灼虾、红烧鱼、清蒸蟹。
1.白灼虾:白灼虾是最简单的一种做法,也是最能保持原味的方式之一,其中以广东的做法最为出名。将鲜活的大虾洗净后放入锅内煮熟,然后蘸着酱油食用即可。这样做不仅保留了虾本身的营养价值,而且口感极佳,深受人们喜爱。2.红烧鱼:红烧鱼是北海地区比较常见的家常菜之一,主要采用煎炸的烹饪手法制作而成。在制作过程中加入豆瓣酱等调料,使得鱼肉更加美味,香气扑鼻。3.清蒸螃蟹:清蒸螃蟹是北海当地非常有特色的一道菜肴,主要采用清蒸的烹饪手法制作而成。