1、清真食品的特点是:主要供应牛羊肉,还有奶制品和面食。
2、清真食品不仅保持了原料的天然成分,而且具有浓郁的民族风味。如新疆烤羊肉串、手抓饭等,都是用清真方法烹制的。
3、由于穆斯林群众普遍习惯吃清真食品,所以在国内外市场上销售量很大。但也有一些人利欲熏心,为牟取暴利,往往在加工过程中掺假使假,严重损害了消费者的利益。因此,各地政府及有关部门对清真食品的生产经营非常重视,采取了许多措施,加强监督管理,并组织力量进行调查研究,总结经验教训,提高认识,改善和加强清真食品的生产经营。