乐山的小吃主要有:跷脚牛肉、钵钵鸡、甜皮鸭、三江鱼、苏稽翘脚牛肉、廖记棒棒鸡、豆腐脑、跷脚牛肉夹饼、乐山烧烤、串串香、叶儿粑、青果烧麦、麻辣烫等。
1.跷脚牛肉:乐山是中国四大牛肉之一的“嘉州五香牛肉”的发源地,在这里可以品尝到正宗的跷脚牛肉。
2.钵钵鸡:也叫冷串串,起源于乐山,其特点是麻辣鲜香,口感独特,深受大众喜爱。3.甜皮鸭:色泽红亮,外酥内嫩,具有滋阴降火功效。4.苏稽翘脚牛肉:苏稽翘脚牛肉的创始人是一位回族老人苏文忠,他从清朝道光年间就开始制作牛肉,距今已经有200多年历史了。