六安瓜片,又名片茶、单片、玉刀、薄茶。为绿茶特种茶类。六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。六安瓜片茶产于皖西大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶。清代曾作为贡茶。六安瓜片茶外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。