1、龙虾(学名: Palinuridae),是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。
2、龙虾属于爬行亚目,龙虾科,原产地在中、南美洲和墨西哥东北部地区。
3、主要分布于热带海域的浅水或平坦的泥地。龙虾有很多种类,不同种类体长相差很大,从2到4英寸。最小的是长度不到1英寸的,也有少数可以达到6英寸。经常用来制作龙虾浓汤的大龙虾的大小在20英寸左右。龙虾的烹调方法常见的是做成浓汤,有时也用来进行烧烤。在美国,龙虾一般被做成刺身食用。龙虾是海鲜的一种。